シゲキックスチューハイは超簡単に再現できます！味はそのまま！

0．材料をよく冷やしておく

グラス、スピリタス、三ツ矢サイダーはよく冷やしておきましょう。スピリタスとグラスは冷凍庫で良いです。

1．クエン酸を量る。何故クエン酸？選び方とは？

まずは、グラスを“はかり”にセットし、クエン酸を量ります。

『シゲキックスチューハイ』には350mlに対して4,500mgのクエン酸が含まれていてむちゃくちゃ酸っぱいです。

同じく4,500mg（4.5グラム）のクエン酸を計量します。

市販でも0.01g単位（誤差あり）の精度のはかりが1000円くらいで売っていますが、0.5グラム～1グラム刻みのものを使っている方も多いと思います。350mlに対してだと0.5グラム～1グラムの量で酸味の加減がかなり変わります。ご自宅のはかりや使用するクエン酸の相性など考慮してください。少な目から試してその後足すのもお勧めですが、その際も極少量から調整してください。

自分の使用するはかりとクエン酸では4.5グラムでちょうど良かったです。

『シゲキックスチューハイ』の酸っぱさというのは、レモンやライム果汁のジューシーで果実味のある酸味ではありません。すごく純粋な“酸”なのでクエン酸を使います。

クエン酸にも色々種類があります。掃除用以外を使ってください。掃除用を飲んだところで死にはしませんが、食用の方が純度が高いです。逆に食用はお掃除OK。

また、食用にも無水タイプと結晶タイプがあります。結晶タイプの方が溶けやすい性質がありますが、無水タイプで全然問題なく溶けます。無水タイプの方が若干安いです。医療用医薬品として使用するわけではないのでそれほどこだわる必要はないです。

自分が使っている食用クエン酸は無水タイプで1kg600円ちょっとです。

2．ウォッカ（スピリタス）を量る。何故スピリタス？

最近の缶チューハイはお酒のベースにウォッカを使用しているモノが多いですが、こちらの『シゲキックスチューハイ』もウォッカが使われております。

ウォッカはスピリタスを使います。

スピリタスも数ml単位で出来上がりのアルコール度数が劇的に変わりますので、正確に計量出来ない場合は少な目から試して調整してください。

何故スピリタスを使うかは、スピリタスはウォッカの中でも一番アルコール度数が高いからです。ウォッカの中でもというか、スピリタスは言わずと知れたポーランド産の高アルコールウォッカで、飲料アルコールで最も度数が高いです。

では何故アルコール度数が高いと良いのか？

今回の“およそ”350ml / 7%を再現するとき、96%のウォッカであれば必要なのは26mlです。しかしこれが一般的なウォッカの度数として用いられる40%であれば【ウォッカは61ml・三ツ矢サイダーは289ml】となります。ウォッカ自体に炭酸やジュースの味気はありませんから、ウォッカの量が増え三ツ矢サイダーの量が減った分炭酸感は損なわれてしまいます。なので、高アルコールで純度の高いスピリタスを使用します。

これはウォッカがその他のアルコール、三ツ矢サイダーがその他の割り材となったカクテルの場合にも同じ考え方が出来ます。作られるカクテルのアルコール度数を維持したまま、割り材の味を活かすことが可能です。

スピリタスは、罰ゲームだったり、事件事故のイメージが強くどうしても印象が良くありません。しかし、コロナ禍では手指消毒の代用に使われたりもしましたし、容器の洗浄等にも使えます。また、今回のようにカクテルを作る上でも、実は使い方によってとても優秀なアルコールなのです。

3．三ツ矢サイダーを量る

三ツ矢サイダーに関する説明は無し！笑

分量通り量ってください。

4．混ぜる

クエン酸を溶かすように混ぜます。

お気づきになったかもしれませんが、ここまで氷を使っていません。今ココでは氷が入っていない状態なので、そこまで神経質に丁寧に混ぜる必要はありません。

グラス底の「ジャリジャリ」という感じがなくなるまで軽く混ぜます。すぐに溶けます。